So koche und arbeite ich.
Essen bedeutet für mich, Menschen für eine bestimmte Zeit an einem bestimmten Ort zusammenzubringen.
Beim Essen kommen die Leute zusammen: ob zu Hause unter Freund:innen oder am Arbeitsplatz. Dabei teilt man meist viel mehr als nur eine Speise. Gemeinsames Essen fördert Gespräche, Nähe und Vertrauen – schafft ein Gefühl von Gemeinschaft und Zusammenhalt.
In den letzten Jahren habe ich in vielen Töpfen gerührt. Ob bei kulturellen Veranstaltungen, als Küchenchefin im Haubenlokal oder als Lehrende an der Universität: meine Intention ist immer, Menschen zu begeistern.
Dabei konzentriere ich mich auf das Wesentliche. Klarer Geschmack, qualitativ hochwertige Produkte, sowie Saisonalität und Regionalität sind für mich entscheidend. Präzision, Verlässlichkeit und Offenheit sowie Transparenz im Miteinander sind die Basis meiner Arbeit.
Ich bin.
Steffi Parlow, 1983 in der DDR geboren und umgeben von viel Wasser, Grün und Seeluft, in einem 400-Seelen-Dorf auf der Insel Usedom, aufgewachsen. Ein großer Garten, Enten, Hühner, Kaninchen und diverse andere Tiere hielten unsere Familie auf Trab. Das gemeinsame Kochen und Essen spielte dabei immer eine große Rolle. Gekocht habe ich also schon immer.
Als Kind habe ich außerdem allerlei Mini-Speisen aus Knete hergestellt. Rückblickend hat mich das vielleicht zu meinem Studium der Bildhauerei
in Kiel und Porto geführt. Seit 2010 bin ich nun in Wien. Nach meinen Studien der bildenden Kunst und Kunst und kulturwissenschaftliche Studien an der Akademie habe ich hier meine außerordentliche Lehrabschlussprüfung als Köchin abgelegt.
Als Künstlerin, Köchin, Kuratorin und Dozentin sind all diese Arbeitsbereiche für mich eng miteinander verbunden.
Viele spannende Arbeitskontexte haben sich für mich in den letzten Jahren aufgetan. Ob im künstlerischen Umfeld, bei Filmdrehs oder im privaten Setting, welcher Anlass auch immer, ich bin und bleibe neugierig auf Menschen und Herausforderungen. Für alle weiteren Anfragen, Ideen oder Kollaborationen, kontaktieren Sie mich gerne. Ich freue mich darauf, Sie kennenzulernen.
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